Out of Stock

Sliptong (Tong 2) 120-180gr

Vanaf: 14,95

Tong gebakken in olie of roomboter is misschien een overdreven klassieker, maar past perfect bij het stevige en verfijnde vlees van deze edele vis. Tong kun je ook goed pocheren, frituren of gefileerd bereiden.

Clear
  • Ma t/m vr vóór 12:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
    of kies zelf een bezorg- of afhaaldatum
  • Vers vanaf de visafslag
  • Gratis verzending vanaf €75,-

Tong

Sliptong of tong 2 heeft een maatvoering van 24 tot 27 cm met een gewicht van 120 tot 180 gram.

Deze generieke naam verwijst naar een flink aantal kleine platvisjes. Maar meestal ligt de Solea solea (of gewoon tong) bij ons in de kraam. Deze soort is erg geliefd vanwege zijn zachte en malse, graatloze visvlees. Gemiddeld is tong 20 tot 40 centimeter groot. 

Leefgebied

Tong leeft in de gematigde wateren van het oostelijk deel van de Atlantische Oceaan, tussen Noorwegen en Senegal, maar ook in de Middellandse Zee en de Zwarte Zee. Hij houdt van losse bodems (zand of modder) in de buurt van de kust. De commerciële tongvisserij is aan strenge regels gebonden en wordt meestal uitgevoerd met bodemsleepnetten (die weinig impact op de bodem hebben), maar ook met kieuwnetten en schakelnetten.

Seizoen

Het hele jaar door, met een toename in februari-maart.

Toepassing

De ‘portiegrote’ tong van circa 400 gram is het bekendst, maar je komt ook exemplaren van 1 kilo tegen. Sommige mensen eten hem graag met de witte huid erbij, andere liever zonder. Dat is een kwestie van smaak. De zwarte huid kun je echter niet eten. Tong gebakken in olie of roomboter is misschien een overdreven klassieker, maar past perfect bij het stevige en verfijnde vlees van deze edele vis. Tong kun je ook goed pocheren, frituren of gefileerd bereiden.

Bereidingstijd

Bak de filets 1 minuut aan elke zijde in een koekenpan op hoog vuur.

Bestel vóór 16:00 en je hebt de verse sliptong morgen in huis!

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Vis en producten op basis van visM
Atlantische TongM

Voedingswaarde per 100 gram

Energie (kJ)320.00
Energie (kcal)76.00
Vet (gram)1.90
Verzadigd vet (gram)0.50
Suiker (gram)Yes
Zout (gram)0.23
KoolhydratenYes
Proteinen (gram)15.00
Energie kJ320.00
Waarvan suikersYes
Zout225.00
Koolhydraten totaalYes
Eiwit totaal15.00
Energie kcal76.00
Waarvan verzadigd vet5.00
Vet totaal19.00
Gewicht (circa)

500 gram, 1000 gram