Gerookte peper Makreelfilet
Gerookte makreelfilet is eerst gefileerd en daarna gerookt. Dit is een lekker hartig hapje die je dun kunt uitsnijden voor bij de borrel. Daarnaast is de Peper makreelfilet heerlijk voor een salade of voor op brood. Er is vaak verwarring tussen een gestoomde en gerookte makreel. Gerookt houdt in dat de makreel koud gerookt is, dus in lage temperatuur gegaard. De gerookte Makreel wordt in een pekelbad gelegd en daarna gerookt, hierdoor heeft de makreel een hoog zoutgehalte.
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie (kJ) | 1346.00 |
|---|---|
| Energie (kcal) | 324.00 |
| Vet (gram) | 26.30 |
| Verzadigd vet (gram) | 6.80 |
| Eiwitten, dierlijk (gram) | 17.10 |
| Suiker (gram) | 0.80 |
| Zout (gram) | 0.61 |
| Koolhydraten | 1.30 |
| Energie kJ | 1.35 |
| Koolhydraten totaal | 13.00 |
| Eiwit dierlijk | 171.00 |
| Energie kcal | 324.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 68.00 |
| Vet totaal | 263.00 |
| Waarvan suikers | 8.00 |
| Zout | 61.00 |
