Gerookte kipper klein

De kipper wordt ook wel Brado genoemd. Het is een gefileerde haring op z’n Engels, die daarna is gerookt. De haring is koud gerookt en heeft een zoute smaak. De koud gerookte Kipper is onderdeel van het Engelse ontbijt. In Nederland wordt de kipper vaak gegeten als snack of bij de lunch op een boterham. Vroeger werd het ook veel gegeten als vervanger van vlees en keukenzout en bijvoorbeeld gegeten bij de Rodekool.

Voedingswaarde per 100 gram