De Zeebaars wordt door ons schoongemaakt en vacuüm verpakt. Dit houdt in dat wij de ingewanden eruit halen, de schubben verwijderen en de vinnen en staart afknippen. Mocht u andere wensen hebben, dan kunt u dit aangeven in de beschrijving van uw bestelling. Bestel vandaag voor 12:00 je Zeebaars en je hebt hem morgen al in huis!
Zeebaars / Dicentrarchus labrax
Deze benaming omvat twee verwante soorten die in dezelfde wateren leven. De Dicentraarchus labrax (gewone zeebaars) en de Dicentrarchus punctatus (gevlekte zeebaars). Zeebaars wordt gemiddeld 35 tot 70 centimeter groot.
Leefgebied
De zeebaars leeft in scholen in het noordoosten van de Atlantische Oceaan, tussen Noorwegen en Marokko, en rond de hele Middellandse Zee. Wilde Zeebaars wordt door overbevissing bedreigd en wordt nauwlettend in de gaten gehouden door de visserijautoriteiten. De aquacultuur heeft de aanvoer grotendeels overgenomen, zodat de meeste Zeebaars in de viskraam tegenwoordig gekweekt is.
Seizoen
Gekweekt het hele jaar door.
Bereidingstijd
Ga uit van 6 tot 7 minuten in de oven op 180ºC voor filet. Voor de hele vis geldt 20 minuten op 180ºC. De Zeebaars is in de keuken goed bestand tegen temperatuursverschillen. Net als Zonnevis, Tarbot, Tong en Kreeft heeft de Zeebaars een uitgebalanceerde smaak die niet te uitgesproken of te flauw is.
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie (kJ) | 503.00 |
|---|---|
| Energie (kcal) | 120.00 |
| Vet (gram) | 2.80 |
| Verzadigd vet (gram) | 1.00 |
| Suiker (gram) | Yes |
| Zout (gram) | 0.20 |
| Koolhydraten | Yes |
| Proteinen (gram) | 23.50 |
| Vet totaal | 28.00 |
| Energie kJ | 503.00 |
| Waarvan suikers | Yes |
| Zout | 2.00 |
| Koolhydraten totaal | Yes |
| Eiwit totaal | 235.00 |
| Energie kcal | 120.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 1.00 |
